郭喜安将做好的凉粉隔盆放在才打上来的井水中，这样能凝固得更快。

接着便开始准备吃凉粉要用的调料。

凉粉好不好吃，其实就在这调料的制作上，凉粉小吃的一道重要调料就是酸菜，酸菜本是农村家家都有的东西，很不幸的是郭喜安家里就没有。

她今天花了十文钱在镇上买了一小陶罐，酸菜这东西在这里本不值钱，这十文钱大半还是装酸菜的陶罐钱。

酸菜切好装在碗里，接下来便是另一个重要的调料品——辣椒油，好在这个时代是有辣椒......